Nel cuore di Durazzo, tra il profumo del mare e l’energia di una città in continua crescita, esiste un angolo di Puglia che ha conquistato il palato degli albanesi e non solo. Stiamo parlando del Caseificio Sapori di Michele Barbaro, un giovane imprenditore originario di Barletta che da 12 anni ha scelto di vivere in Albania, portando con sé una delle tradizioni artigianali più rinomate d’Italia: la produzione di formaggi freschi.
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Un Sogno Diventato Realtà
Michele Barbaro, già casaro nella sua città natale, ha deciso di trasferire le sue attrezzature e il suo sapere in terra albanese. Con grande determinazione e spirito imprenditoriale, ha aperto a Durazzo il suo caseificio, offrendo agli abitanti del posto l’opportunità di assaporare autentiche specialità casearie italiane.
L’inizio non è stato semplice. Il mercato locale era fortemente legato ai suoi prodotti tradizionali come la feta, lo yogurt e un caciocavallo dal sapore molto diverso da quello italiano. Tuttavia, la passione, la professionalità e la ricerca costante della qualità hanno premiato Michele, permettendogli di creare un forte legame con i produttori di latte locali e di garantire un prodotto sempre fresco e genuino.
Qualità e Tradizione al Servizio del Cliente
Il Caseificio Sapori di Michele Barbaro ha poco di industriale. Il lavoro è artigianale, svolto su ordinazione, per garantire ai clienti un prodotto freschissimo e di altissima qualità. Questa scelta ha fatto sì che il passaparola tra i ristoratori e gli amanti del buon cibo portasse il suo caseificio a una crescita costante.
Da Durazzo, il successo del caseificio si è esteso fino a Tirana, la capitale, entrando nel circuito di ristoranti e pizzerie di alto livello. Un traguardo significativo che premia l’impegno e la dedizione di Michele e del suo team.
Un Lavoro di Squadra: Il Ruolo di Anxhela
Dietro ogni grande successo c’è sempre una grande squadra, e nel caso di Michele, il supporto più prezioso arriva dalla moglie Anxhela (Angela). Forte e dinamica, Anxhela si occupa dell’amministrazione e della gestione dei rapporti con i clienti. La sua presenza non solo garantisce un’organizzazione impeccabile, ma aggiunge quel tocco di accoglienza e calore tipico delle migliori realtà familiari.
Un’Esperienza di Gusto Indimenticabile
Visitando il Caseificio Sapori, sono stato accolto con grande gentilezza e professionalità. Ho avuto il piacere di degustare una burrata e una mozzarella che mi hanno letteralmente trasportato dalla costa albanese alle terre pugliesi. Sapori autentici, freschezza ineguagliabile, qualità che si percepisce al primo assaggio.
Se siete a Durazzo o a Tirana e volete provare un assaggio di Puglia, non potete perdervi le specialità del Caseificio Sapori di Michele Barbaro. Un vero orgoglio italiano in Albania!
📍 Dove trovarlo: https://maps.app.goo.gl/PXNKmyAWYkhETSY87
📞 Contatti: +355699591499
